Faites votre sandwich

[source : Blog du Consottisier}

Confectionner un casse-dalle ? Enfantin, simplissime…
Du pain, du beurre, du jambon et/ou du fromage. Et plus d'ingrédients si affinités…
Malheureux simplets !

Un sandwich digne de ce nom (cf. John Montagu, Earl of Sandwich, 1718-1792) se concocte suivant une formule mathématique.
Assez complexe, je vous le concède, mais un peu de science dure ne devrait pas faire de mal au mol plaisir gustatif.
L'équation a été élaborée par le Britannique Geoffrey Nute, professeur à l'université de Bristol, à l'aide de de savants calculs et de divers cobayes goûteurs.

Hélas pour nous Frenchies, sa formule ne s'applique qu'au cheddar. L'objectif est, en l'occurrence, de déterminer l'épaisseur de fromage nécessaire pour obtenir un résultat sensoriel optimal, selon la garniture ajoutée.

Et voilà le travail… Je vous laisse saliver :

Pas de panique, tout devient (quasi) lumineux quand on sait que :
W = l'épaisseur de cheddar en millimètres
b = l'épaisseur du pain
d = la variable "nature du pain"
s = l'épaisseur de la margarine ou du beurre
m = l'épaisseur de la couche de mayo (eh oui, ça peut être beurre ET mayo)
c = la variable "onctuosité"
t = la variable "qualité gustative"
v = l'épaisseur de tomate
p = l'épaisseur de la couche de pickles
l = l'épaisseur de la couche de laitue

Il y a donc neuf paramètres, répondant au goût de chacun et dépendant des ingrédients rajoutés ou non.
Evidemment, la baguette est inconnue outre-Manche. Ledit perfect sandwich repose donc sur le postulat «pain de mie», qui peut cependant être blanc, complet ou aux céréales.

Je vous rassure vite. Les non-matheux ou paresseux mais gourmets ne sont pas pénalisés.

Un Cheddar-o-meter («cheddaromètre»), autrement dit un Sarniematic («casse-dallomatic») a été mis en ligne et va faire le boulot à notre place (... lire la suite sur le blog)

Marie-Dominique Arrighi